Comment cuire un foie gras ? - Marie Claire

Les fêtes de fin d’année approchent et cette année, vous vous êtes lancé le défi de préparer votre propre foie gras. Belle initiative ! Pour une terrine réussie, le plus important est d’en maîtriser sa cuisson. Au four, en papillote, au bain-marie, au torchon ou même au micro-ondes, on vous explique comment bien cuire un foie gras.

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